日々雑感

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玄米はどんな炊き方が美味しく食べられるか?

   

白米よりも、玄米が健康にいいと言われてから
日常食は、玄米が中心です。

玄米を美味しく食べようとすると、炊飯器選びから始まります。

永く使っていた三洋のIH電気炊飯器の内釜のテフロンが剥げてしまって、
内釜の買い換えを検討しました。
同製品の内釜だけで15,000円程しています。
ゴムパッキンも交換が必要で、もっと手軽なモノは無いかと
調べて見ると、
シャープのこの機種が手軽でデザインもよく、これを一昨年購入しました。
三洋の電気炊飯器より、玄米は美味しく炊きあがります。
しかし、説明書にもあるように炊きあがりの目安時間の通り、
1時間半から2時間かかります。
通常の白米であれば、30分から60分くらいで炊きあがりますから、
少し時間がかかり過ぎます。
白米が中心であれば、この機種は手頃でいいかと思います。


そんな時、土鍋でお米を炊くと美味しく炊けるという記事を目にして、
調べてみました。



炊飯 ご飯土鍋 5合炊き 万古焼

弱火で30分 その後強火で10分 一度かき混ぜ 蒸らしに20分
1時間前後で、玄米ご飯が炊けてしまいます。
しかも、冷めても美味しいとの事、この土鍋で作る玄米ご飯に期待しています。

居住地によって、都市ガスが使えない地域ですとプロパンガスの利用になります。
プロパンガスは高いと言われるのは、基本料金+使用料金が
業者によって価格がまちまちで、あったりするようです。
プロパンガスの使用料金が高い場合には、

IHコンロも100Vタイプで安価になっていますので、
IHコンロを使った、鍋で玄米ご飯を炊く事も一考です。
IHの場合には、圧力鍋との組み合わせがいいように思います。
どれが、安価でどのように美味しく炊きあがるか近日中に、
アップして見たいと思います。


 - 土鍋, 玄米

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