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玄米は、圧力鍋で炊飯がベスト!?

      2015/08/06

玄米食の、その後。
土鍋で炊く玄米が限りなく美味しいとの投稿を見て、
土鍋、土鍋と探している時に、
圧力鍋が、炊きあがりが早く美味しいとの情報を得て、
土鍋から、圧力鍋へと検討対象を変えました。

圧力鍋は、40年近く前にCBSソニーファミリークラブが
販売していたラゴスティーナの圧力鍋を
購入して永く使っていました。
当時、23000円位したと思います。

amazonにありました。やはり30000円程していますね。

当時使っていたものは、このタイプでもう少し深さのあるものでした。
圧力鍋というと、私のなかではこのラゴスティーナが基準です。
この鍋は20年以上使いました。
外国製の調理器具は永く使えます。

ブレンダーのオスター、この製品も同時期に購入したものです、
まだ、換えパーツが販売されています。
感涙ものです。
aR0015569~1aR0015570このパーツがAmazonで購入できます。(ゴムリングと粉砕刃)

今回、購入た圧力鍋はこれです。
パール金属 NEW軽量単層片手圧力鍋3.0L H-5479


ラゴスティーナの予算からすると、1/10です。
時代は変わりましたね。
圧力鍋が3000円でおつりが来ます。

早速、玄米を炊いてみました。

加圧されて15分、蒸らしに15分
過圧状態は、圧力鍋の蒸気抜きの部分から「シュー、シュー」と
蒸気が出る状態です。音が気になる方は参考にしてください。


この状態になれば、ガスは弱火に落としても継続して加圧状態になります。
加圧状態までは、ガスにかけて5分ほどです。
トータル35分あれば玄米が炊けます。
加圧時間は正確に15分、これ以上だとお焦げが出来やすいです。
ちなみに、ガスはプロパンガスです。
加圧時には、弱火ですから、都市ガスとの火力の違いは大差ないと思います。

電気炊飯器ですと、2時間近くかかっていましたから、
時短効果は抜群です。
そして、ガス代の節約にも大きな違いがあります。

玄米食には、圧力鍋が一番という結論になりました。

ちなみに、パスタは加圧状態から2分でOKです。
蒸らしも必要ありません。
なんという早業!!

圧力鍋は、使わない理由が見あたりません。

 - 圧力鍋, 玄米, 食事

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